Пиріг зі сливами — простий і смачний рецепт домашньої випічки

Ароматний пиріг зі сливами — це ідеальний варіант для сімейного чаювання чи пригощання гостей. Сливи надають випічці легку кислинку й соковитість, а ніжне тісто створює відмінний баланс смаку. Такий швидкий пиріг зі сливами під силу приготувати навіть тим, хто рідко пече вдома.

Інгредієнти для тіста та начинки

Для приготування пирога вам знадобляться доступні продукти:
Тісто:
• борошно — 290 г
• цукор — 90 г
• сіль — 4 г
• яйця — 5 шт.
• вершкове масло — 110 г
• молоко — 100 мл
• розпушувач — 15 г

Начинка:
• сливи стиглі — 400 г
• цукор — 70 г
• вершкове масло — 15 г

Це оптимальні пропорції для форми середнього розміру 23-25 см, щоб пиріг з сливами вийшов пишним і соковитим.

Як приготувати тісто для пирога зі сливами

Спочатку приготуйте основу: у глибокій мисці збийте яйця з цукром, доки маса не стане світлою та повітряною. Масло розтопіть і злегка охолодіть, потім змішайте його з молоком. Влийте цю суміш у яйця з цукром. Борошно просійте разом із розпушувачем та сіллю, після чого поступово додайте в рідку основу. Замісіть ніжне тісто без грудочок — воно стане основою для вашої домашньої випічки.

Формування та випікання пирога з сливами

Форму для випікання змастіть вершковим маслом і посипте цукром. Викладіть половинки слив зрізом донизу. Зверху залийте їх підготовленим тістом і розрівняйте поверхню. Випікайте при температурі 180 °C близько 40–45 хвилин, поки верх не стане золотистим.

Готовий пиріг зі сливами рецепт радить охолодити кілька хвилин, а тоді акуратно перевернути на тарілку. Сливи злегка карамелізуються й утворюють красиву ароматну верхівку.

Такий пиріг зі сливами чудово смакує теплим і холодним, підходить до чаю, кави чи компоту. Це універсальний варіант, який можна приготувати швидко, маючи лише кілька простих інгредієнтів.