Ответ в теме: Как приготовить осьминога – особенности приготовления, рецепт с картинками

Если вы заметили, только что выловленный осьминог свисает такими желеобразными нитями, а как только его первый раз помещаешь в кипяток, то его ноги-щупальца скручиваются. Так вот, если его перед этим не отбили или хотя бы не размяли, то осьминог может получиться жестким из-за этого сокращения мышц я так понимаю. Так что если сами поймаете осьминога, то перед тем как его приготовить, обязательно колошматьте его о скалы 😀