Відповідь в темі: Панцеротти с сыром — это вкус Италии

Мука сЕмолина это по сути манка. То есть, мука крупного помола из пшеницы твердых сортов и высшего класса. В Италии из этой муки делают не только панцеротти, но и пасту и другие изделия из теста.