Панцеротти с сыром – это вкус Италии

Мы в Апулии, а значит на родине панцеротти! Панцеротти с сыром,  и вообще панцеротти это жареные пироги с различными начинками, которые традиционны готовили в южной и центральной Италии. Гастрономическое разнообразие Италии настолько удивительно, что даже пироги отличаются от региона к региону, так что на сервере Италии панцеротти найти может и можно, но сложнее, там есть какие-нибудь ньоки-фрито, а вот за панцеротти лучше отправляться на юг. Да, разнообразие уличной еды в Италии приведет в восторг гурманов и главное к любому окошку или фургону с уличной едой по вечерам стоят очереди, такое впечатление, что дома итальянцы вообще не готовят!

Конечно, мы не могли пройти мимо этого национального блюда Италии, и попробовали панцеротти с сыром и панцеротти с ветчиной. Это довольно таки сытные, большие жареные во фритюре пироги, с огромным количеством начинки, чем-то напоминающие чебуреки по внешнему виду, но не такие жирные и с чуть большим слоем теста. На двери в забегаловку, в которой и продавались вожделенные пирожки, висела даже специальная табличка с правилами, как есть панцеротти, как бы недвусмысленно намекая на огромное количество начинки, которая может выскочить из теста на голодного «дегустатора». На табличке с правилами потребления панцеротти было указано – подождите 1 минуту, наклонитесь, ешьте. Причем пироги подавались с специальном картонном конусе оберегающем ваши руки и одежду от попадания горячей начинки.

Конечно, рассказывать рецепт панцеротти нет смысла, лучше поезжайте в Италии, ведь только там вы сможете попробовать настоящие творения итальянских кулинаров!