Перейти к содержимому

Ответ в теме: Фриттата – традиционный рецепт с картофелем и луком

Путешествуй дешево! Форумы Кулинарный форум Фриттата – традиционный рецепт с картофелем и луком Ответ в теме: Фриттата – традиционный рецепт с картофелем и луком

#5686

    Продолжаем эксперименты с понравившемся нам традиционным итальянским блюдом и сегодня на очереди – фриттата с грибами, которую мы приготовили на сковороде. Да, сегодня фриттата будет приготовлена по упрощенному рецепту.
    Итак, взяли немного грибов, бросили их на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и прожарили, чтобы из грибов вышла лишняя жидкость. Брали обычные шампиньоны, а они водянистые. Ну а как известно, лишняя жидкость в фриттате только мешает. Также поступили и с помидорами. Порезали на мелкие кубики и хорошенько протушили на медленном огне.

    фриттата на сковороде фриттата с грибами

    После того, как наша смесь из грибов и помидоров практически приготовилась, заливаем тремя хорошенько перемешанными яйцами с солью и молотым черным перцем.
    Теперь даем нашему блюду чуток поджариться, затем убавляем огонь и накрываем крышку.
    После чего, держим с накрытой крышкой фриттату 15 минут.
    Ну а теперь самое сложно, переворот нашей фриттаты.
    После того, как перевернули – надо еще прожарить несколько минут, для придания золотистой корочки.
    Перед подачей фриттату можно посыпать зеленью или сыром. Кстати, частенько в итальянских тратториях подается фриттата на сковороде, но мы выложим ее на тарелку, так как едоков двое.