Ответ в теме: Как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке

Подсмотрел интересный прием при варке кофе в гейзерной кофеварке.
Первый прием – вырезать кружок из фильтровальной бумаги по диаметру металлического фильтра “гейзера” и проложив, перед сборкой кофеварки предварительно смочить этот бумажный фильтр. Так он не только лучше прилипнет к плоскости фильтра, но и легче в самом начале будет пропускать жидкость.
Второй прием – сразу после заваривания кофе, остудить кофеварку под струей холодной воды на несколько градусов, скорее всего тем самым остановив экстракцию.