Скумбрия в мультиварке с овощами – рецепт на быструю руку

Скумбрия, пожалуй, самая простая в готовке рыба, а в мультиварке ее приготовление становится еще проще, при этом как бы вы не приготовили, эта рыба в мультиварке получается очень и очень вкусной! Стоит заметить, что при готовке рыбы в мультиварке не надо использовать фольгу для запекания – экономия на ровном месте.

Наш экспериментальный, при этом вкусный рецепт скумбрии в мультиварке:

Тщательно вымываем скумбрию и очищаем ее от внутренностей и обрезаем плавники и голову. После удаления внутренностей, скумбрия должна быть тщательно вымыта внутри, чтобы после приготовления она не горчила.

После того, как наша скумбрия вымыта, нарезаем её на небольшие куски толщиной 4-5 см. В данном рецепте нарезали одну крупную скумбрию.

Теперь берем репчатый лук, чистим его и нарезаем полукольцами, не очень толсто. Лука надо взять 2-3 средних луковицы.

Морковь, 2-3 штуки, моем, чистим и трём на крупную терку или нарезаем колечками толщиной 2-3 мм, чтобы она быстро приготовилась.

Спелые томаты моем и нарезаем мелкими кубиками, они придадут нашей рыбе в мултиварке пикантную кислинку. Помидоров можно взять побольше, тогда скумбрия получится, как будто в томатном соусе.

Также не очень крупно нарезаем сладкий (болгарский, капи) перец.

Вообще, овощи можно добавлять любые на ваш вкус – баклажаны, кабачки, цукини, цветную капусту и т.д. Что вы любите, то и добавляйте.

На дно емкости мультиварки наливаем немного растительного масла для жарки и затем разогреваем его. После чего выкладываем слой лука и моркови и даем им немного поджарится (пассируем его), совсем немного, чтобы лук лишь слегка стал золотистым.

Теперь выкладываем скумбрию, солим и перчим рыбу по вкусу и затем сверху покрываем оставшимися овощами.

Устанавливаем режим «тушение» на 40 минут.

После готовки даем рыбе остыть – всё, вкусная скумбрия в мультиварке готова.

Как и любая рыба, наша приготовленная в мультиварке скумбрия отлично подходит к картофелю, рису или весеннему салату с тостами (гренками).