Пісний бананово-шоколадний кекс з какао та імбирними спеціями — простий рецепт без яєць

Пісна випічка може бути не просто «нормальною», а по-справжньому смачною. Цей бананово-шоколадний кекс без яєць і молока виходить вологим, м’яким та ароматним. Завдяки стиглим бананам тісто має природну солодкість, а какао та суміш для імбирних пряників додають глибокий, пряний аромат.

Це ідеальний варіант, якщо хочеться швидкої домашньої випічки до кави або чаю, а також чудовий рецепт пісного десерту на щодень.

Інгредієнти для пісного бананового кексу

• 200 г пшеничного борошна
• 20 г какао
• 20 г суміші для імбирних пряників
• 120 г цукру
• 3 великих стиглих банани
• 3 ст. л. рослинної олії
• дрібка солі
• розпушувач
• мигдалеві пластівці для декору

Якщо тісто вийде занадто рідким, додайте 1 ст. л. борошна — консистенція залежить від розміру та соковитості бананів.

Як приготувати пісний банановий кекс без яєць

1. Банани перебийте блендером або ретельно розімніть виделкою до стану пюре.
2. Додайте цукор, рослинну олію та дрібку солі, перемішайте.
3. Окремо змішайте борошно, какао, суміш спецій та розпушувач.
4. З’єднайте сухі та рідкі інгредієнти до однорідності.
5. За потреби відрегулюйте густоту ложкою борошна.

Перед випіканням я посипав тісто зверху мигдалевими пластівцями — вони підрум’янилися в духовці та додали легкий горіховий хрускіт. У поєднанні з м’яким м’якушем це має дати дуже приємний контраст текстур.

Випікайте при 180°C приблизно 35–45 хвилин до сухої шпажки.

У результаті ви отримаєте вологий банановий кекс з насиченим шоколадно-пряним ароматом. Він добре зберігається кілька днів і навіть стає ще смачнішим наступного дня.