Меню Закрыть

Ответ в теме: Что привезти из Бельгии

#929
Marsala

Бельгия это не только шоколадом, а еще знаменитые бельгийские вафли.

Это сладкое лакомство пробуют все, кто приехал в эту страну. История бельгийских вафель началась еще в средние века, но получила мировую известность после всемирной выставки в Брюсселе в 1958 году.  Посетителям предлагались вафли с клубникой и сливками, которые стали популярными и по сей день подаются в том же виде. Они имеют характерный узор «соты» и готовятся из густого или жидкого теста в железной вафельнице.

вафли бельгийские

Различают два вида бельгийских вафель: льежские и брюссельские. Мне понравились больше льежские.



Сейчас расскажу в чем отличие. Вафли из Льежа (город в Бельгии)  более сладкие, хрустящие и плотные.

Впервые были приготовлены личным поваром принца Льежского в XVIII веке. Он любил экспериментировать на кухне. Кулинар добавил в тесто кусочки сахара, которые в процессе выпечки карамелизировались и внутри самой вафли образовались вкусные сладкие кусочки сахарных леденцов. Это и есть их отличительный признак. Сейчас его называют жемчужный сахар. Это обязательный ингредиент в рецепте  льежских вафель, который придает им приятную хрусткость.

Мы пробовали их в Брюсселе в аэропорту. Пока я не прочитала рецепт и историю их создания не могла понять, что добавлено в тесто такое особенное.

Бельгия вафли

Брюссельские вафли отличаются мягкостью и тесто внутри напоминает оладьи. Они имеют прямоугольную форму и подаются свежеиспеченными, посыпанными сахарной пудрой.  Прекрасно сочетаются с взбитыми сливками, мороженым, шоколадом, конфитюром и свежими фруктами, особенно с клубникой.

Когда будете гулять в Брюгге вам постоянно будут встречаться лавочки с вафлями и в любой кондитерской их ассортимент разнообразен. Бельгийскую вафлю ели просто на улице в картонной тарелочке.

Купили вот тут Chez Albert (Brugge, Breidelstraat 16).  Очень вкусненькие. Порция стоит 3-6 евро, зависит от начинки.

Брюгге кафе

Еще традиционно бельгийцы украшают вафли своим флагом.

бельгийские вафли

А вот и компания ребят, которые впервые пробуют это лакомство.

бельгийские вафли фото

Сейчас многие кондитерские в Европе предлагают в своем меню бельгийские вафли, настолько они популярны. Но только в Бельгии они самые вкусные!